スーパーなどのお店に行けばさまざまなお醤油が売られています。

ひとそれぞれの好みがありますが、角長の生醤油は、なんと吉野杉の木桶を170年近く使って作られています。

なんでも大量生産のいまの時代にありながら、昔ながらの「湯浅たまり」といわれる製造方法で、木桶だけではなく、大豆や小麦、塩などこだわりの材料を使ってつくられています。

化学調味料や着色料、保存料なども使用していません。

機械に頼らず昔ながらの伝統の作り方で作られた生醤油を現代でも摂ることができるのは、とても嬉しいしありがたいです。

お店で商品を購入できるのはもちろんのことですが、生醤油は通信販売もしてくれるので遠方に住んでいるひとでも買うことが出来ます。

また、お店の近くには駐車場のある資料館があり、予約をすればこちらは見学ができます。

約100年前の醤油蔵です。

醤油作りの道具や器具、歴史などを学ぶこともできる資料館の入館料はなんと無料です。